Dorothea Seel spielte als Spezialistin für Flöten des 18. und 19. Jh. in führenden Originalklang-Ensembles wie The English Concert, Orchestra of the Age of Enlightenment, Concerto Köln und Concentus Musicus Wien. Sie ist künstlerische Leiterin der Barocksolisten München und veröffentlichte preisgekrönte CDs.

Seel beschäftigt sich wissenschaftlich wie praktisch mit Instrumenten und klangästhetischen Fragen. An der Universität Mozarteum Salzburg/Innsbruck unterrichtet sie Aufführungspraxis auf Flöten des 19. Jahrhunderts. Sie wurde 2017 von der künstlerisch-wissenschaftlichen Doktoratsschule der Kunstuniversität Graz promoviert und ist dort seit 2018 als Senior Scientist tätig.